основные моменты
- Цены на продукты питания выросли на 2.5% с декабря 2023 года по декабрь 2024 года.
- Цены на продукты питания выросли из-за ряда факторов, включая птичий грипп, рост издержек производства, суровые погодные условия, нехватку рабочей силы и проблемы в глобальной цепочке поставок.
- К конкретным продуктам питания, цены на которые значительно выросли, относятся яйца, замороженные соки, некоторые приправы, сушеные бобы, говядина, салат, свежие овощи, кофе и сладости.
От походов в супермаркет и обедов в ресторанах до заказов еды на вынос и печенья Girl Scout — стоимость продуктов питания продолжает расти. Фактически цены на продукты питания выросли на 2.5% с декабря 2023 года по декабрь 2024 года.1
Этого достаточно, чтобы устроить небольшую истерику в проходе №5 — рядом с пятилетним ребенком, выпрашивающим плитку шоколада.
Так почему же цены на продукты питания такие высокие? Проанализируем причины роста цен на продукты питания в настоящее время. Кроме того, у нас есть несколько советов, которые помогут вам сэкономить деньги при покупке продуктов!
Почему цены на продукты питания так выросли?
Цены на продукты питания значительно выросли из-за ряда факторов, включая птичий грипп, рост издержек производства, суровые погодные условия, нехватку рабочей силы и сбои в глобальных цепочках поставок.
Все эти и другие факторы влияют на то, сколько вы тратите на продукты питания каждый месяц. Давайте проанализируем некоторые из основных причин «продовольственной инфляции», которую мы сейчас переживаем.
Птичий грипп
Хотя цены на яйца в 2023 году немного снизились, птичий грипп продолжает оказывать влияние на качество завтраков. С февраля 121 года пострадало более 2022 миллиона птиц (включая огромное количество кур-несушек), и это число продолжает расти.2 Это побудило птицеводов почти во всех штатах повысить цены на яйца. Фактически цена на яйца выросла на 36.8% с декабря 2023 года по декабрь 2024 года.3
Однако вы можете найти более дешевые яйца на местных фермах, чьи стада не пострадали от инфекции. Кроме того, многие люди начали разводить собственных кур из-за роста цен, поэтому у вас может оказаться сосед, готовый продать (или отдать) часть своего запаса яиц.
Высокие издержки производства
Это может показаться странным, но упаковка мяса или пакет яблок не появляются просто так в продуктовом магазине. Процесс начинается на ферме, где фермеры в настоящее время сталкиваются с ростом затрат на семена, удобрения, корма для животных и оборудование, необходимые для выращивания и переработки всей пищи, которую мы едим. Конечно, эти дополнительные расходы для фермеров означают дополнительные расходы для потребителя, то есть для вас.
Кроме того, повышение заработной платы работников пищевого производства (включая перерабатывающие заводы, склады и продуктовые магазины) влияет на общий счет за продукты, особенно если вы покупаете много продуктов с высокой степенью переработки, таких как Goldfish и Frosted Flakes. Производственный процесс требует человеческих ресурсов и многоэтапности, что приводит к повышению конечных затрат.
Рост издержек производства является результатом сочетания ряда факторов, включая рост мировых цен на энергоносители, сбои в цепочке поставок и нехватку рабочей силы в некоторых секторах. В совокупности эти факторы оказывают давление на себестоимость продукции и отражаются на цене конечной продукции.
экстремальные погодные условия
Цены на продукты питания сильно зависят от климата. Засуха, пожары, наводнения и другие стихийные бедствия могут уничтожить урожай и привести к росту цен на продовольствие для всех, даже спустя годы.
Засуха и сильная жара во многих частях мира (в том числе и в Соединенных Штатах) затруднили выращивание фруктов и овощей, что привело к снижению их доступности и росту цен на рынке.
Отсутствие осадков также влияет на производство сена, вынуждая животноводов сокращать поголовье скота из-за нехватки кормов. Из-за сокращения поголовья крупного рогатого скота цены на говядину растут.
Кроме того, недавние ураганы (такие как ураган «Хелен» и ураган «Милтон») повредили большую часть цитрусовых культур во Флориде. Это приводит к повышению цены за галлон апельсинового сока, а также других соков.
Нехватка рабочей силы
Пищевая промышленность в настоящее время испытывает нехватку рабочей силы, особенно в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Количество сельскохозяйственных рабочих в Америке неуклонно сокращается на протяжении десятилетий. По мере того, как всё больше фермеров выходят на пенсию, в отрасль приходит недостаточно людей, чтобы поддерживать прежний уровень производства.
Но несмотря на то, что все меньше людей вносят вклад в производство продовольствия в нашей стране, аппетиты американцев не уменьшились. А когда люди покупают еду быстрее, чем ее производят, — вы уже догадались — ваши расходы на продукты возрастут. Этот принцип известен как закон спроса и предложения, согласно которому уменьшение предложения и увеличение спроса приводит к росту цен.
Проблемы глобальной цепочки поставок
Соединенные Штаты импортируют около 15% от общего объема продовольствия.4 В последнее время весь процесс стал дороже. Войны и перегруженность портов (также известная как перегруженность судов) нарушили или даже полностью остановили производство и транспортировку продовольствия в некоторых регионах мира.
Международные транспортные расходы, а также тарифы и торговые войны напрямую увеличивают стоимость некоторых продуктов питания, которые мы получаем из других стран. К сожалению, эти дополнительные расходы ложатся на вас как на потребителя.
Все эти факторы приводят к росту цен на импортные продукты питания, такие как бананы, какао и кофе. (Это может объяснить, почему стоимость ежедневной привычки растет быстрее обычного.)
Цены на большинство продуктов питания растут
Согласно индексу потребительских цен (который рассчитывает средние цены на продукты питания по всей Америке за каждый месяц), цены на следующие продукты питания выросли больше всего с декабря 2023 года по декабрь 2024 года:5
- яйца: 36.8%.
- Соки, замороженные и негазированные напитки: 12.5%.
- Приправы (кроме солений и соусов): 12.4%.
- Сушеные бобы, горох и чечевица: 5.5%.
- Говядина и телятина: 4.9%.
- латук: 4.4%.
- Свежие овощи (кроме картофеля, салата и помидоров): 4%
- Разрыв: 3.8%.
- Конфеты и жвачка: 3.7%.
Эти изменения не ограничиваются только ценами на продукты питания. Возможно, вы заметили рост цен на еду в вашем любимом ресторане или заведении быстрого питания. Стоимость питания вне дома (питание вне дома) выросла на 3.6% с декабря 2023 года по декабрь 2024 года.6 Питание вне дома стало дороже.
Упадут ли цены на продукты питания в 2025 году?
Ожидается, что цены на продукты питания продолжат расти в 2025 году (к сожалению), но не так быстро, как в предыдущие годы (хорошие новости?). По прогнозам Министерства сельского хозяйства США, в 2.2 году цены на все продукты питания вырастут примерно на 2025%.7 Итак, не слишком плохие новости, но и не слишком хорошие.
Мы надеемся, что затраты на производство продуктов питания снизятся, нехватка рабочей силы будет решена, а птичий грипп постепенно исчезнет. Но это может занять Лет Эти факторы влияют на стоимость вашего счета за продукты. Как всегда, фермеры не могут контролировать погоду.
Однако нам, возможно, придется пережить затяжную волну роста цен на продовольствие.
7 советов, как сэкономить деньги на продуктах питания (несмотря на рост цен на продукты питания)
Ладно, хватит о грустном. Да, цены на продукты питания растут. Но ведь вам все равно нужно есть, верно?
Вот несколько советов, которые помогут вам бороться с инфляцией и сэкономить деньги на продуктах в этом месяце.
1. Тщательно изучите вопрос.
Планирование питания — отличный способ снизить расходы и покупать только то, что вам нужно. Сейчас, как никогда, полезно провести небольшое исследование, прежде чем составлять список покупок.
Посмотрите, что сейчас в сезоне и на что есть скидки в местном супермаркете. Доступны ли нарезанные помидоры по акции «Купи 3, получи 3 бесплатно»? Похоже, ты собираешься приготовить соус! Вы можете сэкономить Много Экономьте деньги, просто планируя свое питание на основе еженедельных специальных предложений.
2. Используйте то, что у вас есть.
Никто не любит выбрасывать еду, особенно когда выбросить один авокадо — это все равно, что выбросить 3 доллара. Поэтому прежде чем отправиться в магазин, внимательно загляните в свой холодильник и кладовую. Посмотрите, сможете ли вы приготовить еду из того, что у вас уже есть, даже если у вас нет всех ингредиентов.
У тебя есть рис? Добавьте в свое меню немного фасоли. Мало молока в холодильнике? Используйте его для приготовления блинов. Оставшаяся курица? Возьмите лепешки и приготовьте тако. Еженедельная инвентаризация поможет вам сэкономить деньги и не выбрасывать вполне пригодную для употребления пищу. Это выигрышный рецепт!
3. Выбирайте универсальные бренды.
Несмотря на более высокие цены, вы все равно можете сэкономить несколько долларов от общей стоимости, выбрав дженерики. Возможно, вы не хотите сейчас отказываться от хлопьев или печенья известных марок, но большинство основных продуктов питания (таких как молоко, консервированные овощи, специи и мука) практически одинаковы.
На самом деле, Consumer Reports отмечает, что большинство брендов специализированных магазинов очень похожи на известные бренды по общему вкусу и качеству и, как правило, на 20–25% дешевле.8 Просто не забудьте сравнить цены, пока вы находитесь в отделе, чтобы быть уверенным, что вы действительно экономите деньги. На самом деле иногда продукция производится на одном и том же заводе, но в разной упаковке.
4. Измените место совершения покупок.
Цены везде высокие, но вы все равно можете сэкономить, совершая покупки в продуктовые магазины Самый дешевый. Такие магазины, как Aldi, Trader Joe's и HEB, снижают цены для своих клиентов, делая упор на бренды магазинов, местные продукты или предлагая покупателям самостоятельно упаковывать продукты.
И не забывайте о местных фермерских рынках. Но разве фермерские рынки не дороже? Не всегда! Учитывая, что сейчас расходы на транспортировку продуктов питания очень высоки, вы можете получить более выгодную сделку на яйца и местные продукты, чем в продуктовых магазинах. Плюс, вы поддерживаете местных фермеров.
5. Сократите потребление мяса.
Послушайте, мы не предлагаем вам внезапно стать веганами. Но мясо дорогое! Возможно, вы пока не готовы отказаться от утреннего ритуала с беконом, но попробуйте заменить два или три приема пищи в течение недели вкусным салатом, пастой или овощным блюдом. Существует множество замечательных рецептов блюд без мяса, и вы можете найти свое новое любимое блюдо. Например, вы можете попробовать богатые белком блюда из чечевицы или грибов в качестве полезной и вкусной альтернативы мясу, сэкономив деньги и улучшив свой рацион.
6. Замораживайте еду.
Если вы обеспокоены продолжающимся ростом цен на продукты питания, вы можете запастись ингредиентами уже сейчас и заморозить часть блюд на будущее. Все, что вам нужно, — это один день, чтобы приготовить несколько вкусных блюд, и немного места в морозильнике. Просто убедитесь, что вы готовите блюда, которые вам будет не жалко есть снова и снова в течение некоторого времени. Также может быть полезно снабдить замороженные блюда этикетками с указанием даты приготовления и основных ингредиентов для удобства доступа в дальнейшем.
7. Скорректируйте свой бюджет на питание.
Бюджетирование — лучший способ справиться с ростом цен. Когда вы составляете план своих денег قبل В начале месяца вы можете с уверенностью отправляться за покупками в продуктовые отделы. Кроме того, огромным преимуществом бюджета является то, что вы можете корректировать его по мере изменения обстоятельств!
Давайте будем честными: даже если вы примените все эти советы по экономии продуктов питания, в конечном итоге вы можете потратить на еду больше, чем обычно. Но когда вы составляете бюджет с EveryDollar, вам становится очень легко отслеживать все свои покупки продуктов питания, производить некоторые расчеты и видеть, где вы можете сэкономить в других областях. Ваш бюджет призван помогать вам, а не мешать.
И послушайте, цены на продукты питания могут вырасти, но вы Ты пройдешь этот. Все, что вам нужно, — это осознанное планирование, сосредоточенность, немного креативности и, конечно же, ваш надежный бюджет.
