Остатки еды иногда могут стать проблемой. Вы можете наслаждаться вкусной едой и с нетерпением ждать следующего дня, когда сможете съесть ее холодной, но так происходит не всегда. У меня обычно остается небольшое количество еды — то, что мне изначально не понравилось, или остатки ингредиентов, от которых я не знаю, как избавиться. Но мое проклятие в том, что я ненавижу (ненавижу!) выбрасывать съедобную еду. Так что с годами я научился лучше перерабатывать пищевые отходы, и вы тоже сможете. Вот мои любимые способы использования остатков еды в новых замечательных блюдах.
Рецепты использования остатков
Я сталкиваюсь с двумя типами остатков: остатками целых блюд и остатками отдельных ингредиентов. Начнем с остатков. В этом разделе я поделюсь с вами тем, как мне нравится преобразовывать остатки предыдущих ужинов или обедов, например, сосиски с перцем или куриный салат, чтобы дать им новую жизнь.
Остатки как начинка для пиццы
Я одержим идеей поедания собственной пиццы? может быть! Но эти постоянные эксперименты дали мне уверенность в том, что остатки еды могут стать отличной начинкой для пиццы. Если пиццерии могут добавлять в пиццу рубленые куриные полоски и пасту, то и вы можете. Вот как я люблю превращать остатки еды во вкуснейшую пиццу. Все, что вам нужно, — это шарик размороженного теста для пиццы из продуктового магазина и немного сыра в качестве «клея».
Вкусные яичные рулетики
Что общего между оставшимся ростбифом, зеленой курицей карри трехдневной давности и сосисками и перцем с воскресенья? Все они будут отлично сочетаться с хрустящими яичными рулетиками. оставшиеся булочки Очень просто приготовить это блюдо с помощью упаковки готового теста для яичных рулетов, которое можно купить в холодильном отделе продуктового магазина. После того, как вы поместите оставшиеся вкусные блюда в центр, обжарьте их во фритюре или на воздухе, и у вас получится великолепный обед или ужин.
Превратите остатки еды во вкуснейшую лазанью
Полезно думать об остатках еды как об ингредиентах, которые нужно подать по-новому, например, о тесте для пиццы или яичных рулетах. Паста для лазаньи также является универсальным основным ингредиентом. Вместо того чтобы смешивать остатки еды со спагетти, вы можете превратить их в более впечатляющую многослойную лазанью, которая, по моему мнению, еще вкуснее. Хотя я использую Остатки праздничного ужина здесьОднако этим вы, конечно, не ограничены. Отварите листы лазаньи и используйте их для выкладывания остатков еды, например, тонко нарезанного мяса, протертого шпината или приготовленных на пару овощных клецок. (Можно есть углеводы слоями.)
Приготовьте восхитительное блюдо-гратен на свой завтрак.
Гратен всегда представлял собой прекрасное сочетание ингредиентов. Секрет скрепления ломтиков заключается в добавлении какого-нибудь вкусного связующего вещества, например яиц или сыра. Я добавила несколько яиц, раскрошенный английский маффин и тертый сыр чеддер в оставшийся рецепт из семи слоев соуса и запекала его в течение 20 минут при температуре 175 °C, чтобы получился этот восхитительный гратен. Таким образом можно приготовить запеканку практически из чего угодно: от оставшихся вафель до риса и фасоли.
Творчество в приготовлении ризотто из остатков еды
Я показал вам, как приготовить ризотто из оставшегося риса, но вы также можете Добавляем остатки в ризотто. Ризотто — отличный способ использовать остатки еды. Хотя этот рецепт предназначен для остатков ужина на День благодарения, идея применима к любым остаткам белка и овощей. Приготовьте ризотто как обычно, а после того, как добавите последний бульон, добавьте измельченные остатки и разогрейте их в кастрюле.
Приготовьте вкусный сэндвич.
Сэндвичи — это как старые серии любимого шоу, идеальное решение, когда вы не знаете, что посмотреть (или съесть, если уж на то пошло). Это считается оставшиеся сэндвичи Это идеальное решение, когда вы не знаете, что делать с огромной партией макаронной запеканки, оставшейся после обеда у кузена. Поскольку остатки могут иметь неправильную форму (в отличие от нарезанной мясной нарезки), я предлагаю вам принести большие ломти хлеба и оставить их неподжаренными. Таким образом, мягкая текстура лучше обнимает начинку и удерживает ее. Вот несколько способов С помощью которых вы можете модифицировать сэндвич, сделав его более восхитительным.
Как приготовить лучшую овсянку в вашей жизни
Я всегда думала, что ненавижу овсянку, но оказалось, что я просто добавляла в нее недостаточно вкусных ингредиентов. Овес сам по себе является нейтральным ингредиентом, что делает его неаппетитным основным блюдом, но он является прекрасной основой для добавления других, более смелых ингредиентов. Оставшиеся блюда на будний вечер уже приготовлены и полны вкуса. Просто приготовьте вкусную овсянку и добавьте в нее оставшуюся курицу под пармезаном, тайское карри с курицей или овощное рагу. Вот мой рецепт вкуснейшей острой овсянки с травами и кимчи.
Инновационные рецепты из самых распространенных пищевых ингредиентов
В этом разделе мы рассмотрим наиболее распространенные остаточные ингредиенты, которые, возможно, еще не превратились в полноценное блюдо, например, сырой сельдерей или остатки вареного риса, но доживают свои последние дни в моем холодильнике. Я буду полагаться на эти рецепты, чтобы не допустить превращения их в пищевые отходы.
Бесчисленное множество способов использования оставшегося риса
У меня всегда остается много риса после заказов на вынос из китайских ресторанов, и это подтолкнуло меня к поиску новых и инновационных способов его использования. Среди этих вкусных рецептов, хрустящий рисовый пирог Аппетит и имитация ризотто Легко и Теплый рисовый салат Насыщенный.
Проблема с сельдереем
Сельдерей — один из тех ингредиентов, которые будут висеть в ящике вашего холодильника 100 лет. И я не преувеличиваю — он действительно прорастает из стеблей, пока там. Его единственное преимущество — хруст, поэтому я бы не советовал обваливать его в яйцах или добавлять в пиццу. Идеальное решение для неиспользованных стеблей — Приготовление этого салата В основе лежит тонкая диагональная нарезка, которая сохраняет хруст и уменьшает «растяжение». Уксусный соус придает столь необходимый вкус, тайский перец чили пробуждает вкусовые рецепторы, а яйца пашот добавляют ощущение сытости.
Использование остатков теста для пирога
Независимо от того, есть ли у вас в морозилке покупное тесто для пирога или вы просто не можете использовать вторую половину вашего двойного теста для пирога, нет причин выбрасывать это слоеное тесто. Используйте его для приготовления начинки для пирога с заварным кремом и добавьте любые оставшиеся овощи, которые есть у вас в холодильнике. Избегаете ли вы использования яиц в целях экономии денег? Нет проблем, воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить простой куриный пирог в горшочке, используя оставшееся тесто и банку куриного крем-супа.
яйца вкрутую
Сваренные вкрутую яйца отлично подходят в качестве перекуса на ходу, поэтому я часто варю партию вкрутую в начале недели и храню их в холодильнике. Но в конце нескольких недель у меня могут остаться некоторые яйца. Так как я не люблю есть 3 или 4 холодных яйца, я готовлю Салат Ям Кай Дао. Поверхностная обжарка яиц-пашот придает им хрустящую, восхитительную текстуру снаружи, а маринад из лимона и рыбного соуса придает особый вкус, который заставит вас с нетерпением ждать возможности съесть их снова с яйцами на следующей неделе.
холодные жареные макароны
Меня расстраивает, что «правильное» количество сухих макарон составляет всего две унции. Я бы с удовольствием съел фунт, но, к сожалению, общество меня пристыдило, поэтому я положу предполагаемую лишнюю часть в миску на следующий день. С помощью этого хитрого трюкаТеперь я с нетерпением жду оставшихся макарон. Этот метод подходит как для обычных отварных макарон, так и для макарон с тонким слоем соуса. Добавьте масло в сковороду и перемешайте холодные углеводы с растопленным маслом. Пока макароны нагреваются, перемешайте и разрыхлите их, затем обжарьте до хрустящей корочки и золотистого цвета снизу. Подавайте немедленно, чтобы насладиться новой хрустящей и нежной текстурой пасты.
Оставшаяся половина банки кокосового молока
Как и та чашка тыквенного пюре, которая мне не понадобилась для рецепта, иногда у меня в холодильнике остается неиспользованная порция кокосового молока. Я не люблю пить его с кофе, но я не могу пропустить этот вкусный и ценный дар природы. Хотя его можно заморозить, я решила, что лучший способ его использования — воспользоваться его природными свойствами и приготовить из него роскошный кокосовый пудинг на одного человека. В этом простом рецепте используются Вишневый компот можно использовать в качестве украшения, но вы можете заменить его другими фруктами, джемом или съесть просто так, наслаждаясь нежным кокосовым вкусом.
Комментарии закрыты.