Я хорошо знакома с возможностями аэрогрилей . (Вот некоторые из моих любимых моделей .) Мощный конвекционный нагревательный механизм быстро разогревает остатки еды , запекает овощи и жарит мясо до хрустящей корочки, напоминающей настоящую жарку во фритюре — без поддона с маслом. Но после использования Ninja Crispi — аэрогриля, который легко разбирается для хранения, — мой интерес к хрустящей корочке сместился на нечто совершенно неожиданное: соусы.
Приготовление соуса в аэрогриле — это не совсем естественный процесс. Соусы всегда готовили на плите — ингредиенты варили в кастрюле или сковороде, а затем выливали в форму для запекания. Возможно, потом их перекладывали в духовку, чтобы получить сырную, поджаренную корочку. Но для меня все изменилось: теперь я могу приготовить большую кастрюлю острого соуса для курицы по-буффало, пожарить его на гриле, подать на стол и хранить остатки — все в одной кастрюле.
Почему соус для макания идеально подходит для печи Ninja Crispi Cooker?
Всё это возможно благодаря тому, что мультиварка Ninja Crispi имеет разборную конструкцию. Блок PowerPod (так Ninja называет ручной конвекционный двигатель) можно вынуть из камеры для приготовления пищи. Эта камера изготовлена из прозрачного закаленного стекла. Она достаточно красива, чтобы использовать её в качестве сервировочного блюда, и достаточно мала, чтобы поместиться в холодильнике вместе с другими мисками. В комплект системы приготовления Crispi входят две миски (одна большая и одна маленькая), поэтому вы можете готовить в одной, храня что-то в другой. Кроме того, обе миски поставляются с крышками. Вот мой полный обзор мультиварки Ninja Crispi.
Приготовление соуса для макания во фритюрнице может показаться необычным, но у этого способа приготовления есть свои преимущества. Ее легко чистить, как и при готовке в одной кастрюле, но готовка происходит сверху вниз, а не снизу вверх. Вы можете готовить ингредиенты прямо в чаше фритюрницы и останавливаться, чтобы поднять блок Ninja Crispi PowerPod и перемешать их при необходимости. При приготовлении необходимых ингредиентов просто смешайте специи и более сливочные ингредиенты — сметану, йогурт или майонез. Затем посыпьте сыром и верните PowerPod на место, чтобы сыр расплавился до коричневого цвета и стал однородным. Теперь ваша фритюрница — это быстрый и эффективный гриль. Нет необходимости выливать соус в новое блюдо — просто подавайте его как есть.
Вот мои любимые соусы для макания, которые можно приготовить в Crispi Cooker.
Рецепт курицы с соусом «Баффало»
Этот рецепт быстрый в приготовлении и очень вкусный. Выбор правильного соуса «Баффало» — залог успеха этого рецепта, поэтому убедитесь, что вы используете тот сорт, который вам нравится.
ингредиенты:
- 225 грамм куриных грудок без костей
- ¼ чайной ложки соли
- Щепотка усилителя вкуса
- ½ стакана греческого йогурта
- 55 грамм сливочного сыра
- 2–4 столовых ложки острого соуса «Баффало» (предпочтительно острого соуса «Баффало») Горячие)
- 1/3 стакана тертого сыра чеддер, плюс немного для украшения
- 1–3 пера зеленого лука, нарезанных ломтиками, отделив белую часть от зеленой
1. Поместите полоски куриной грудки на решетку машины Ninja Crispi, посыпьте солью и усилителем вкуса. Готовьте курицу в режиме «Выпечка» в течение 10 минут или до готовности, но не до золотистого цвета.
2. Вытащите решетку из-под курицы и снимите ее. Измельчите курицу вилкой прямо в миску Ninja Crispi.
3. Добавьте йогурт, сливочный сыр, 5 столовые ложки соуса «Баффало», сыр чеддер, а также белые и светло-зеленые части зеленого лука. Готовьте еще XNUMX минут в режиме «Выпечка».
4. Сыр и йогурт должны стать очень мягкими. Тщательно перемешайте все ингредиенты и попробуйте, нужно ли добавить ещё соуса «Баффало». Выложите курицу в соусе «Баффало» на сервировочное блюдо и посыпьте сыром чеддер. Готовьте 3–5 минут в режиме «Выпечка». Украсьте нарезанным зелёным луком и подавайте.
Как приготовить французский луковый соус
Раньше я и представить себе не могла, что смогу карамелизировать лук во фритюрнице, но во фритюрнице Crispi это получилось. Не забудьте добавить глутамат натрия и вустерский соус, так как они придают тот интенсивный вкус умами, который мы все ищем во французском луковом соусе.
ингредиенты:
- 2 средние луковицы (около 14 унций), нарезанные ломтиками
- 2 чайные ложки растительного масла
- 1 раз в день
- ¼ дюйма صغيرة в الملح
- 4 унции жирной сметаны
- 3 унции простого греческого йогурта
- ¼ чайной ложки лукового порошка
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
- немного глутамата натрия
1. Выложите ломтики лука в небольшую миску Ninja Crispi. (Не используйте сеть). Полейте сверху маслом с солью. Слегка перемешайте лук, чтобы он покрылся маслом, но не слишком тщательно. Нарежьте масло небольшими кусочками и положите его поверх лука.
2. Готовьте лук в духовке около 30 минут, помешивая каждые 3-5 минут. (Лук карамелизуется независимо от способа приготовления.) Обязательно часто помешивайте. Этот шаг важен для равномерного приготовления лука. Некоторые края могут подгореть, и это совершенно нормально. На самом деле, это даже хорошо.
3. Как только лук станет мягким и равномерно подрумянится, снимите миску со сковороды и дайте карамелизированному луку остыть в течение примерно 15 минут. Добавьте сметану, йогурт, луковый порошок, вустерширский соус и глутамат натрия. Подавайте при комнатной температуре или накройте крышкой Ninja Crispi и поставьте в холодильник до полного остывания.
Рецепт богатого семислойного мясного соуса
Этот рецепт идеально подходит для вечеринок. Если вы гость, остановитесь на шаге 5, закройте контейнер крышкой NinjaCrispi и положите PowerPod в машину. Подключите PowerPod к источнику питания и обжарьте сыр непосредственно перед подачей на стол.
ингредиенты:
- 450 г фарша из индейки (или любого другого вида фарша)
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- 1 пакетик приправы для тако (или любой другой смеси приправ по вашему выбору)
- Нарезанные оливки (предпочтительно зеленые оливки, фаршированные халапеньо)
- ½ банки жареных бобов
- ½ стакана сметаны (или простого греческого йогурта)
- 2–3 столовые ложки сальсы
- нарезанный зеленый лук
- ½ стакана тертого сыра чеддер
1. Посыпьте поверхность фарша из индейки пищевой содой и, используя руку в перчатке, перемешайте ее с мясом. Это поможет подрумянить мясо и сохранить его нежность.
2. Поместите мясо в контейнер Ninja Crispi без сетки. Примечание: на фото я использую маленькую емкость, но соус в нее почти не поместился. Думаю, в следующий раз использовать контейнер большего размера.
Готовьте мясо в режиме «Выпечка» в течение 25–30 минут, переворачивая его примерно каждые 5 минут. Сначала блюдо будет выглядеть некрасиво: сверху оно подрумянится, а снизу окажется сырое мясо. Продолжайте готовить. Во фритюрнице мясо готовится сверху вниз, поэтому лучший способ равномерно его прожарить — переворачивать его и одновременно разбивать на кусочки.
3. Когда мясо станет почти золотисто-коричневым и приготовится, добавьте соль и пакетик приправ. Доведите мясо до готовности.
4. Добавьте в мясо немного оливок. Затем выложите слой оливок поверх мяса. Выложите поверх мяса пережаренную фасоль. Сверху положите слой сметаны, затем тонкий слой сальсы, затем зеленый лук и тертый сыр чеддер. Если используете меньшую емкость, аккуратно прижмите соус так, чтобы он не доходил до края формы. Не допускайте соприкосновения сыра с PowerPod.
5. Готовьте соус еще минуту или две на режиме «Хлеб», чтобы сыр расплавился, и подавайте с чипсами, хрустящим хлебом или между двумя булочками для гамбургеров, чтобы получился изысканный салат. почему нет?
Комментарии закрыты.