Правильно ли вы храните летние продукты? Узнайте о лучших местах для сохранения их свежести.

Лето приносит с собой барбекю на заднем дворе, изобилие продуктов на фермерских рынках и холодильники, заполненные всем, от свежих овощей и фруктов до остатков после застолий. Но хотя большинство людей знают, что молоко должно храниться в холодильнике, а мороженое — в морозилке, многие сезонные продукты попадают в «серую зону».

Нужно ли хранить помидоры в холодильнике? Хранится ли хлеб дольше в холодильнике или морозилке? И как долго на самом деле может храниться оставшаяся колбаса?

Всем известно, что правильное хранение продуктов помогает дольше сохранять свежесть ингредиентов, уменьшает количество отходов и упрощает планирование питания. Однако переполненные холодильники, забытые остатки еды и потерянные ингредиенты остаются распространенной проблемой, особенно в самые жаркие времена года.

Вот практическое руководство о том, где на самом деле хранить самые популярные летние продукты, а также о том, как интеллектуальная технология Bespoke AI Refrigerator Family Hub поможет вам следить за тем, что у вас есть, прежде чем вы забудете. ¹

Продукты, которые следует хранить в холодильнике.

С повышением температуры холодильник становится самым важным местом для хранения продуктов на кухне. Некоторые моменты очевидны, другие же могут вас удивить.

нарезанный арбуз

Целый арбуз можно хранить при комнатной температуре, но после нарезки его следует немедленно убрать в холодильник. Длительное хранение нарезанного арбуза на открытом воздухе способствует размножению бактерий и влияет на его текстуру и вкус.

Храните ломтики в герметичном контейнере или плотно завернутыми на полке, а не в дверце холодильника, где содержимое часто подвергается воздействию внешних температур.

Свежая кукуруза в початках

Один из самых популярных летних овощей часто неправильно хранится. Свежая кукуруза начинает терять свою сладость вскоре после сбора урожая, и хранение в холодильнике помогает замедлить этот процесс.

Чтобы сохранить вкус, храните кукурузу в отделении Crisper+ вашего холодильника и готовьте ее в течение нескольких дней после покупки. Помните, что очищать от шелухи следует только непосредственно перед приготовлением, поэтому кукурузу следует хранить в холодильнике в естественной шелухе. Хранение при комнатной температуре может привести к более быстрому превращению сахаров в крахмал, а очистка от шелухи перед хранением также вызовет это превращение, наряду с быстрой потерей влаги и окислением.

Ребрышки барбекю и остатки готовой еды

Будь то бургеры, курица-гриль или ребрышки, приготовленные блюда следует убрать в холодильник в течение двух часов после подачи — а в условиях сильной жары — еще раньше.

Остатки еды часто забываются в углах переполненного холодильника, что подчеркивает важность организации. Благодаря последнему обновлению Samsung Family Hub, технология AI Vision ² может распознавать и отслеживать различные упакованные продукты и маркированные контейнеры в совместимых холодильниках, помогая семьям видеть, что есть в наличии, и уменьшая вероятность того, что остатки еды пропадут. Чтобы максимально эффективно использовать свою кухню, откройте для себя лучшие инструменты для приготовления блюд как профессионал.

Открытые специи и соусы

Соус для барбекю, майонез и многие открытые упаковки специй следует хранить в холодильнике после вскрытия. В сезон барбекю эти продукты часто перемещают между переносными холодильниками и столиками на открытом воздухе, поэтому правильное хранение становится еще более важным.

Для семей, имеющих дело с десятками бутылок и банок, обновленное меню в AI Food Manager может стать настоящим прорывом, помогая предотвратить повторные покупки и сократить ненужные отходы.

Ягоды

Клубнику, чернику и малину следует немедленно после покупки убрать в холодильник. Летние ягоды особенно нежные и могут быстро испортиться, если их оставить на кухонном столе.

Чтобы продлить срок хранения, мойте ягоды только непосредственно перед употреблением. Избыточная влажность может ускорить порчу.

яйцо

Хотя в некоторых странах яйца продаются без охлаждения, в Соединенных Штатах их необходимо хранить в холодильнике. Поддержание низкой температуры помогает сохранить их свежесть, поэтому, вопреки распространенному мнению, их следует хранить на полке внутри холодильника, а не в дверце.

Продукты, которые следует хранить в морозильной камере.

Морозильная камера используется не только для хранения мороженого и замороженных овощей, но и может помочь продлить срок хранения продуктов, которые в противном случае могли бы остаться неиспользованными.

Хлеб

Многие автоматически кладут хлеб в холодильник, но это может привести к его более быстрому порче.

Если вы планируете съесть буханку хлеба в течение нескольких дней, храните её при комнатной температуре. В противном случае, заморозьте её. Хлеб хорошо переносит заморозку, и его можно размораживать по ломтикам по мере необходимости.

Авокадо

Если вы когда-либо видели, как идеально спелый авокадо за один день превращается в перезрелый, морозильная камера может помочь. Спелые авокадо удивительно хорошо переносят заморозку и могут храниться в разрезе пополам, ломтиками или в виде пюре.

Хотя после размораживания он не сохранит свою текстуру, подходящую для салатов или тостов, он идеально подходит для смузи, гуакамоле и хлеба.

Избыток сорняков

Свежая зелень, такая как базилик, петрушка и кинза, быстро портится. Замораживание измельченной зелени в формочках для льда с небольшим количеством воды или оливкового масла позволяет получить порции, готовые к использованию в будущих блюдах.

Продукты, которые следует хранить при комнатной температуре.

Не все продукты, которые мы едим, выигрывают от хранения в холодильнике. На самом деле, некоторые продукты могут потерять свой вкус или изменить текстуру при хранении при очень низких температурах.

помидоры

Это одна из самых распространенных ошибок при хранении данных.

Хранение в холодильнике может размягчить и сделать водянистыми помидоры, лишив их характерного вкуса. Как правило, лучше всего хранить целые помидоры на кухонном столе, вдали от прямых солнечных лучей, пока они не созреют и не будут готовы к употреблению.

Но после нарезки его следует убрать в холодильник.

Персики, нектарины и сливы

Косточковые фрукты продолжают созревать даже после покупки. Слишком раннее хранение в холодильнике может замедлить этот процесс и негативно повлиять на их текстуру.

Оставьте эти фрукты на кухонном столе, пока они полностью не созреют, а затем, если хотите, переложите их в холодильник, чтобы сохранить еще несколько дней перед употреблением.

лук

Целые луковицы предпочитают прохладное, сухое и хорошо проветриваемое место, а не холодильник. Влажность может ускорить порчу и сделать их мягкими.

Избегайте хранения их непосредственно рядом с картофелем, так как это может сократить срок их хранения.

Умные способы организации летних запасов продуктов питания

Знание того, где хранить продукты, — это первый шаг к тому, чтобы они дольше оставались свежими. Второй шаг — всегда помнить о том, что у вас есть.

В течение всего лета холодильники переполнены свежими продуктами, остатками еды и принадлежностями для барбекю, поэтому легко что-то потерять или забыть. Как показано в приведенных выше видеороликах, технология AI Vision от Samsung упрощает управление продуктами, расширяя диапазон распознаваемых предметов — например, ваше любимое варенье для завтрака или контейнер с остатками еды, — что облегчает отслеживание ингредиентов и сокращает ненужные отходы. Откройте для себя лучшие инструменты для приготовления еды как профессионал.

Подробнее о фирменном холодильнике Samsung Bespoke AI Refrigerator Family Hub можно узнать здесь.

Отказ от ответственности

^1. Характеристики и доступность могут различаться в зависимости от модели и рынка. ^2. Требуется подключение к Wi-Fi и учетная запись Samsung. Если продукт питания не может быть идентифицирован, он может быть указан как неизвестный продукт. AI Vision не может идентифицировать или отображать продукты питания в морозильной камере. Идентификация использует модели искусственного интеллекта, которые могут периодически обновляться для повышения производительности. Пользователю может потребоваться вручную проверить и скорректировать список для обеспечения точности.